제과제빵 현장실무과정
| 개강일자 |
7차2017.12.29~2018.05.25/월~금/14:00~17:00(3시간) 2차 |
||
|---|---|---|---|
| 교육기간 | 100일 | 강 사 | - |
| 교육시간 | 20 | 교육문의 |
[부평캠퍼스] 032-519-2500 |
과정소개CURRICULUM INTRODUCTION
제과제빵 현장실무과정은
고객가치에 부합하는 고품질의 빵류제품을 제공하기 위해 빵류제품 재료혼합, 빵류제품 반죽발효, 빵류제품 반죽정형, 빵류제품 반죽익힘, 빵류제품 마무리, 냉동빵 가공을 습득하여 생산 관련 업무에 종사 할 수 있다. 고객가치에 부합하는 고품질의 과자류제품을 제공하기 위해 과자류제품 재료혼합, 과자류제품 반죽정형, 과자류제품 반죽익힘, 과자류제품 포장, 과자류제품 저장유통을 습득하여 생산 관련업무에 종사 할 수 있도록 목표를 둡니다.
과정 수료 후 진로
- 취업
- ① 조리현장실무 : 호텔조리사, 국내 유명레스토랑, 일본·미국 해외호텔 취업
- ② 조리전문교육 : 호텔조리학과 대학교수, 고등학교 교사, 조리전문학교 및 요리학원 강사
- ③ 중간관리자 : 대기업 메뉴개발, 조리관련 연구원, 외식업체 점장 및 매니저
커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주제 |
주요내용 |
교육기간 |
교재 및 도구 |
제빵생산 |
빵류제품 재료혼합 빵류제품 반죽발효 빵류제품 반죽정형 냉동빵 가공 빵류제품 반죽익힘 빵류제품 마무리 과자류제품 재료혼합 과자류제품 반죽정형 과자류제품 반죽익힘 과자류제품 포장 과자류제품 저장유통 |
21주 (300시간) |
도구 유니폼 (가운,앞치마,모자)
|
냉동생산 |
|||
빵류제품마무리 |
|||
제과생산 |
|||
과자류제품마무리 |
|||
제과제빵이론 | 재료과학 제빵이론 영양학 |
교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
占쏙옙溝占?占쏙옙占썹가 占쏙옙占쏙옙占싹댐옙.
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
| 주소 | 경기도 부천시 길주로 249, 대일빌딩 3층~6층 | ||
|---|---|---|---|
| 전화 | 032-614-1500 | 팩스 | 032-614-1504 |
| 대중교통 |
지하철 :7호선 부천시청역 5번출구, 신중동역 4번출구 전자랜드 옆 대일빌딩 시내버스 :2, 5, 5-2, 5-4, 5-8, 11, 12, 12-2, 22, 23-2, 23-3, 51, 702, 71, 73 좌석버스 :1300, 1301, 1600번
|
||
| 자가용 | 서울외곽순환도로-중동IC-부천시청역방향-부천시청 지나 좌회전 후 100m에서 우회전-전자랜드 옆 대일빌딩 |
||
| 경인고속도로-부천IC-부천역방향-롯데백화점 고가에서 우회전 후 500m 대일빌딩 | |||
국비지원안내HRD GUIDE
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 내일배움카드제 (실업자) |
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다. [자세한 내용 보기] |
| 내일배움카드제 (재직자) |
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다. [자세한 내용 보기] |
| 근로자 직무능력 향상 지원금 |
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다. [자세한 내용 보기] |
| 사업주훈련 | 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다. [자세한 내용 보기] |
| 국가기간 전략산업 직종훈련 | 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다. [자세한 내용 보기] |
| 외식산업 전문인력 양성과정 | CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다. [자세한 내용 보기] |
국비지원과정
- 부천캠퍼스032-614-1500
- 부평캠퍼스032-519-2500
- 연수캠퍼스032-229-3000