국민내일배움카드제

카페디저트마스터

개강일자

2차2024년 05월 22일~2024년 07월 05일 / 09:30~13:00 (월~금)

3차추후공지

교육기간 31일 강     사 홍영기
교육시간 09:30~13:00 교육문의

[부천캠퍼스] 032-614-1500

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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION

카페디저트마스터(쁘띠디저트,구움과자,쿠키,케이크,파이과정은

NCS능력단위인 과자류제품 재료혼합과자류제품 반죽정형과자류제품 반죽익힘장식케이크 만들기 등 여러교육을 통해 구움과자와 제과디저트에 대한 지식을 습득하고 카페 디저트에 관련된 모든 제품을 생산할 수 있습니다. 

최신 트렌드를 반영한 카페디저트 메뉴 교육을 통해 제과분야의 전문성과 응용능력을 키울 수 있으며제과관련 외식업체(베이커리카페윈도우베이커리프렌차이즈 제과점디저트카페)에 종사할 수 있는 파티쉐를 양성할 수 있습니다.

커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM

수업교과목

이론제과디저트이론

실기 과자류제품 재료혼합과자류제품 반죽정형과자류제품 반죽익힘장식케이크 만들기

 

카페디저트마스터(쁘띠디저트,구움과자,쿠키,케이크,파이) 실기메뉴(38가지)

1. 구움과자류 :마들렌피낭시에다쿠와즈스콘마카롱튀일아몬드 누가쿠키플로랑탱 쿠키에스프레소 쿠키

2. 파이&페이스트리류 :에그타르트레몬 머랭파이피칸파이키쉬애플파이팔미에누네띠네

3. 케이크류 :초콜릿 파운드레몬 파운드얼그레이 파운드블루베리 머핀프로마주 롤케이크모카 롤케이크라즈베리 롤케이크

4. 쁘띠 디저트류 :에끌레어비스킷 슈브라우니, 티라미수, 치즈케이크, 망고무스, 산딸기무스, 당근 케이크, 키르쉬토르테, 

                       오페라 케이크, 고구마 케이크

4. 장식 케이크류 :생크림 케이크, 모카 케이크, 쉬폰 케이크, 아이싱연습 및 깍지연습

교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 경기도 부천시 길주로 249, 대일빌딩 3층~6층
전화 032-614-1500 팩스 032-614-1504
대중교통
지하철 :7호선 부천시청역 5번출구, 신중동역 4번출구 전자랜드 옆 대일빌딩
시내버스 :2, 5, 5-2, 5-4, 5-8, 11, 12, 12-2, 22, 23-2, 23-3, 51, 702, 71, 73
좌석버스 :1300, 1301, 1600번
자가용 서울외곽순환도로-중동IC-부천시청역방향-부천시청 지나 좌회전 후 100m에서 우회전-전자랜드 옆 대일빌딩
경인고속도로-부천IC-부천역방향-롯데백화점 고가에서 우회전 후 500m 대일빌딩

국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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국비지원과정

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