내일배움카드제(실업자)

양식브런치파스타과정

개강일자

2차2022.11.29~2023.01.25/월~금/09:30~12:30

2차

교육기간 2개월 강     사 김다영,김영진
모집인원 20명 교육문의

[부평캠퍼스] 032-519-2500

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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION
1. 본 과정은 실업자를 대상으로, 양식 현장에 필요한 기초지식과 기능을 토대로 양식조리분야, 브런치카페 등의 현장에서 많이 판매되는 브런치 메뉴 및 파스타, 샌드위치, 샐러드 등을 조리할 수 있는 전문인력 양성을 목표로 한다.

- 양식 조리법에 따라 지식. 기술, 태도를 활용하여 NCS능력단위인 양식 수프조리, 양식 파스타조리, 양식 전채조리, 양식 샐러드조리, 양식 조식조리, 비NCS교과목으로 샌드위치, 어패류, 육류조리를 할 수 있다. 

2. 양식 현장에 필요한 기초지식과 기능을 토대로 다양한 메뉴 개발 및 응용할 수 있는 능력을 키워 양식전문외식업체, 이태리레스토랑, 양식프랜차이즈, 브런치카페 등 양식조리 관련업체에 취업할 수 있다.
커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM

 

 

 

 

교과목

단원

세부내용

편성

시간

브런치조리실무

샌드위치조리

라따뚜이를곁들인햄버거샌드위치(2),크로크무슈(마담)(2),치킨샌드위치(2),에그샌드위치,튜너멜팅샌드위치,쉬림프샌드위치,바게트샌드위치,반미샌드위치,떡갈비샌드위치(2),구운채소파니니샌드위치(2),

15

어패류조리

피시&칩스,감자로감싼도미구이(2),코코넛쉬림프,

해산물리조또(2)

6

육류조리

아쿠아돈까스(2),바베큐폭립,꼬르동블루(2),슈니첼(2)

목살스테이크(2)

9

브런치파스타기초조리

칼갈기,스톡만들기,루만들기,수제파스타,모체소스

5

캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 인천광역시 부평구 경원대로 1404 (부평동) 그랑프리빌딩 5F/6F
전화 032-519-2500 팩스 032-519-2504
대중교통
지하철 :1호선 부평역 하차 11번 출구, 인천지하철 부평역 하차 7번 출구 앞 그랑프리빌딩
(부평-용산행 직통열차 이용하시면 보다 빠르게 오실 수 있습니다)
시내버스 :1, 10, 12, 14, 30, 10, 45, 23, 30, 34, 35, 45, 67
좌석버스 :101, 103, 105, 111, 550, 890
직행버스 :3000, 5000번 국민은행 앞 하차
좌석버스 :9500번 부평역 하차
자가용 서울외곽순환도로-송내IC-부평역 방향으로 직진 후 동소정사거리에서 우회전 후
오거리에서 좌회전하여 부평역 북부광장
경인고속도로-부평IC-좌회전(부평역 방향)-부평역 북부광장

국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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