내일배움카드제(실업자)

한식,양식조리기능사자격취득과정

개강일자

1차2020.02.04 ~ 2020.05.12 월~금, 오전 09:30~12:30

2차

교육기간 66일(3개월) 강     사 김현숙
모집인원 26명 교육문의

[연수캠퍼스] 032-229-3000

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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION

목표:

1. 국가기술자격검정 한식과 양식조리기능사 필기시험 출제기준에 따라 식품위생 및 관련법규, 식품학, 조리이론 및 급식관리, 공중보건 등을 학습하여 필기시험에 합격
2, 한식조리기능사 실기 출제기준에 따라 한식 기초조리 실무, 한식 전/적조리, 생채/회조리, 구이조리, 찌개조리, 국탕조리, 밥/죽조리, 음청류조리, 조림초/조리, 장아찌조리, 김치조리, 숙채조리, 구이조리, 튀김/볶음조리, 찜/선조리, 조림/초조리, 면류조리, 후식조리, 마른반찬을 조리하여 한식조리기능사를 취득
3. 양식조리기능사 실기 출제기준에 따라 양식수프조리, 소스조리, 조식조리, 샐러드조리, 샌드위치조리, 전체조리, 스톡, 파스타조리, 육류조리, 어패류조리 등을 조리하여 양식조리기능사를 취득
4. 한식 및 양식조리기능사를 취득하여 호텔, 뷔페음식점, 페밀리레스토랑, 전문음식점, 단체급식 등에 다양한 외식업체에 취업을 목표

이러한 목표를 이루어 드리기 위해 각 기능장 선생님들께서 끝까지 지도해드리고 계십니다.

 

※ 한식조리기능사 자격증 시험정보

1. 시험 수수료

필기 : 11,900/ 실기 : 26,900

2. 출제경향

-요구 작업내용

·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업

-주요 평가내용

·위생상태(개인 및 조리과정)

·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법)

·작품의 평가

·정리정돈 및 청소

3. 취득방법

-시행처 및 접수처 : 한국기술자격검정원(http://t.q-net.or.kr)

-시험과목

·필기 : 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건

·실기 : 한식조리작업

 

양식조리기능사 자격증 시험정보

1. 시험 수수료

필기 : 11,900/ 실기 : 29,600

2. 출제경향

-요구 작업내용

·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업

-주요 평가내용

·위생상태(개인 및 조리과정)

·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법)

·작품의 평가

·정리정돈 및 청소

3. 취득방법

-시행처 및 접수처 : 한국기술자격검정원(http://t.q-net.or.kr)

-시험과목

·필기 : 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건

·실기 : 양식조리작업

 

-검정방법

·필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60)

·실기 : 작업형(70분 정도)

-합격기준

·필기/실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상  

커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM

 

교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 인천광역시 연수구 먼우금로188번길 12 (연수동) 이리옴빌딩 3차 4층
전화 032-229-3000 팩스 032-229-3003
대중교통
지하철 :인천 지하철 원인재역 4번 출구에서 마을버스 522번 타고 동아금호아파트앞에서 하차
시내버스 :6, 16, 4, 6-1
(마을버스 : 522번)
좌석버스 :103, 780
자가용 제2경인고속도로 - 남동 IC - 남동공단방향 - 연수구청방향 - 먼우금사거리 BYC 건물옆
국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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