내일배움카드제(실업자)

한식,양식조리기능사자격취득과정

개강일자

4차2020.09.08 ~ 2020.12.14 월~금, 오전 09:30~12:30

2차

교육기간 66일(3개월) 강     사 김현숙,최영심
모집인원 26명 교육문의

[연수캠퍼스] 032-229-3000

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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION

목표:

1. 국가기술자격검정 한식과 양식조리기능사 필기시험 출제기준에 따라 식품위생 및 관련법규, 식품학, 조리이론 및 급식관리, 공중보건 등을 학습하여 필기시험에 합격
2, 한식조리기능사 실기 출제기준에 따라 한식 기초조리 실무, 한식 전/적조리, 생채/회조리, 구이조리, 찌개조리, 국탕조리, 밥/죽조리, 음청류조리, 조림초/조리, 장아찌조리, 김치조리, 숙채조리, 구이조리, 튀김/볶음조리, 찜/선조리, 조림/초조리, 면류조리, 후식조리, 마른반찬을 조리하여 한식조리기능사를 취득
3. 양식조리기능사 실기 출제기준에 따라 양식수프조리, 소스조리, 조식조리, 샐러드조리, 샌드위치조리, 전체조리, 스톡, 파스타조리, 육류조리, 어패류조리 등을 조리하여 양식조리기능사를 취득
4. 한식 및 양식조리기능사를 취득하여 호텔, 뷔페음식점, 페밀리레스토랑, 전문음식점, 단체급식 등에 다양한 외식업체에 취업을 목표

이러한 목표를 이루어 드리기 위해 각 기능장 선생님들께서 끝까지 지도해드리고 계십니다.

 

※ 한식조리기능사 자격증 시험정보

1. 시험 수수료

필기 : 11,900/ 실기 : 26,900

2. 출제경향

-요구 작업내용

·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업

-주요 평가내용

·위생상태(개인 및 조리과정)

·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법)

·작품의 평가

·정리정돈 및 청소

3. 취득방법

-시행처 및 접수처 : 한국기술자격검정원(http://t.q-net.or.kr)

-시험과목

·필기 : 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건

·실기 : 한식조리작업

 

양식조리기능사 자격증 시험정보

1. 시험 수수료

필기 : 11,900/ 실기 : 29,600

2. 출제경향

-요구 작업내용

·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업

-주요 평가내용

·위생상태(개인 및 조리과정)

·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법)

·작품의 평가

·정리정돈 및 청소

3. 취득방법

-시행처 및 접수처 : 한국기술자격검정원(http://t.q-net.or.kr)

-시험과목

·필기 : 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건

·실기 : 양식조리작업

 

-검정방법

·필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60)

·실기 : 작업형(70분 정도)

-합격기준

·필기/실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상  

커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM

 

캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 인천광역시 연수구 먼우금로188번길 12 (연수동) 이리옴빌딩 3차 4층
전화 032-229-3000 팩스 032-229-3003
대중교통
지하철 :인천 지하철 원인재역 4번 출구에서 마을버스 522번 타고 동아금호아파트앞에서 하차
시내버스 :6, 16, 4, 6-1
(마을버스 : 522번)
좌석버스 :103, 780
자가용 제2경인고속도로 - 남동 IC - 남동공단방향 - 연수구청방향 - 먼우금사거리 BYC 건물옆
국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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    (부천 : 032)614-1500 / 부평 : 032)519-2500 / 주안 : 032)875-1500 / 연수 : 032)229-3000)