실업자를 대상으로 NCS 능력단위 에스프레소 음료제조, 커피추출운용, 커피음료제조, 라떼아트를 기반으로 한 체계적인 교육훈련을 통해 현장중심의 바리스타 기능인력 양성을 목표로 한다.
- 고객의 요구에 맞는 에스프레소 음료를 제공하기 위해 커피 추출량을 조절하여 음료를 제조할 수 있다.
- 고객의 요구에 맞는 음료를 제공하기 위해 에스프레소에 물, 우유, 우유거품 및 각종 부재료를 활용하여 다양한 방법으로 커피음료를 제조할 수 있다.
- 고객의 요구에 맞는 커피음료를 제공하기 위해 다양한 기구와 추출방식을 활용하여 커피를 추출할 수 있다.
- 커피문화에 대한 인식이 넓어지고 고객의 기호가 다양해짐에 따라 커피관리의 전문성을 향상시키기 위해 에스프레소에 우유와 우유거품, 다양한 기구 및 소스 등을 활용해 커피 표면에 시각적인 디자인을 만들수 있다.
2. 다양한 카페메뉴 제조기술 교육을 통해, 커피전문점, 카페, 디저트카페, 호텔 등 다양한 식음료서비스 업체에 취업할 수 있다.