국민내일배움카드제

중식조리기능사(실기)

개강일자

2차2024.06.18 ~ 2024.07.12/월~금/14:00~17:30

3차추후공지.

교육기간 19일 강     사 최영심
교육시간 14:00~17:30 교육문의

[부평캠퍼스] 032-519-2500

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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION

중식조리기능사자격증 과정은

중식조리기능사 출제기준에 따라 체계적인 이론과 실습을 통해 중식 튀김조리, 중식 조림조리, 중식 밥조리, 중식 면조리,  중식 냉채조리, 중식 볶음조리, 중식 후식조리 등 다양한 조리법을 익혀 중식조리기능사를 취득 할 수 있습니다.

또한 중식조리기능사 자격증을 취득하여 중식전문음식점, 뷔페음식점, 패밀리레스토랑, 단체급식 등 다양한 외식업체에 취업을 목표로 합니다.

 

시험 정보

1. 실시기관 홈페이지 https://www.q-net.or.kr

2. 시험일정 : 월 2~3회 접수(목요일 10시)

3. 실시기관명 한국산업인력공단

4. 시험 수수료 필기 14,500원 실기 28,500원

5. 제경향 : 

-요구작업 내용 : 지급된 재료를 가지고 요구하는 2가지의 작품을 시험시간내에 만들어내는 작업

-주요평가내용 : 메뉴별 위생상태 및 안전관리(5점), 조리기술(30점), 작품의 평가(15점)

6. 취득방법 :

① 시행처 한국산업인력공단

② 시험과목 필기 중식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 실기 - 중식조리작업

③ 검정방법 필기 객관식 4지 택일형, 60문항 (60) / 실기 작업형(70분 정도)

④ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상

커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
1. 수업교과목 
실기 : 중식 냉채조리, 중식 볶음조리, 중식 튀김조리, 중식 후식조리, 중식 면조리, 중식 밥조리, 중식 조림조리

2. 중식조리기능사 실기메뉴(20가지)
중식 냉채조리(2가지) : 오징어냉채(25분), 해파리냉채(20분)
중식 볶음조리(8가지) : 마파두부(25분), 새우케찹볶음(25분), 양장피잡채(35분), 고추잡채(25분), 
                         채소볶음(25분), 라조기(30분), 부추잡채(20분), 경장육사(30분)
중식 튀김조리(3가지) : 탕수육(30분), 깐풍기(30분), 탕수생선살(30분)
중식 후식조리(2가지) : 빠스옥수수(25분), 빠스고구마(25분)
중식 면조리(2가지) : 유니짜장면(30분), 울면(30분)
중식 밥조리(1가지) : 새우볶음밥(30분)
중식 조림조리(2가지) : 난자완스(25분), 홍쇼두부(30분)
교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 경기도 부천시 길주로 249, 대일빌딩 3층~6층
전화 032-614-1500 팩스 032-614-1504
대중교통
지하철 :7호선 부천시청역 5번출구, 신중동역 4번출구 전자랜드 옆 대일빌딩
시내버스 :2, 5, 5-2, 5-4, 5-8, 11, 12, 12-2, 22, 23-2, 23-3, 51, 702, 71, 73
좌석버스 :1300, 1301, 1600번
자가용 서울외곽순환도로-중동IC-부천시청역방향-부천시청 지나 좌회전 후 100m에서 우회전-전자랜드 옆 대일빌딩
경인고속도로-부천IC-부천역방향-롯데백화점 고가에서 우회전 후 500m 대일빌딩

국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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