1. 고객의 요구에 맞는 에스프레소음료를 제공하기위해 추출량을 조절하여 에스프레소음료제조를 할 수있다.

2. 에스프레소머신, 커피그라인더와 보조커피기계설정으로 조절 가능한 범위 내에서 커피의 맛을 변화시키거나 유지할 수 있으며, 관리를 통해 정상상태를 유지하며, 커피기계운용을 할 수 있다.

3. 에스프레소음료에 물, 우유, 우유거품 및 각종 부재료를 활용하여 다양한 방법으로 커피음료제조를 할 수 있다.

4. 에스프레소커피에 우유와 우유거품, 다양한기구, 소스를 활용하여 다양한 형태로 커피 표면에 시각적인 디자인을 만들어 라떼아트 능력을 함양한다.

5. 바리스타2급취득자를 대상으로 커피전공이론교육인 커피학개론, 커피로스팅과향미평가, 커피추출전문지식을 함양하고, 실무교육을 통해 (사)한국커피협회에서 주관하는 민간자격(한국직업능력개발원제2012-0587호) 바리스타 1급자격증을 취득할 수 있다.

6. 고객의 요구에 맞는 커피음료를 제공하기 위해 다양한 기구와 추출방식을 활용하여 커피를 추출할 수 있다.

7. 생두를 평가하고 분류하는 커피생두선택과 커피의 특징적인 맛과 향을 만들어내기 위하여 생두에 화력을 가해 물리적, 화학적 변화를 일으켜 커피 로스팅을 할 수 있다.